150 g fein gehacktes Rind
250 g fein gehacktes Schwein (oder 400g gemischtes Faschiertes)
1/2 Tasse gehacktes Kimchi
3 Frühlingszwiebel in feine Röllchen geschnitten
1/2 EL gehackter Knoblauch
1 EL Sesamöl
1 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 EL Reiswein (Mirin)
1 EL Ahornsirup
Pfeffer, Salz
Gyoza Teigblätter (ca. 10cm Durchmesser)
Dip Sauce:
2 EL Sojasauce
1/2 TL Reisessig
1/2 TL Sesamkörner
1,5 TL Ahornsirup
Chilipulver
Knoblauch, Sesamöl, Sojasauce, Austernsauce, Reiswein, Ahornsirup, Salz und Pfeffer mit dem Faschierten sehr gut durchmischen, Kimchi und Frühlingszwiebel dazugeben und weiter sehr gut durchmischen.
Ca. 1-2 EL auf die Teigblätter und mit Wasser „zukleben“. In einer heißen Pfanne gut anbraten und ein wenig Wasser dazugeben, zugedeckt kochen bis das Wasser verdampft ist. Deckel runternehmen, Wasser ganz verdunsten lassen und mit dem Dip auf einem Teller servieren.
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