400 g Risotto Reis
2-3 Paprika gewürfelt (nicht zu klein)
1.300 ml Gemüsebrühe
50 g Parmesan
1 Zwiebel fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe gewürfelt
20 g Butter
Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
Salz, Pfeffer
Weißwein
Paprikawürfel scharf anbraten, Hälfte herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch dazu, leicht anschwitzen, dann Reis dazu und normales Risotto kochen. Gegen Ende den Paprika wieder dazugeben und servieren